O conselho de salgar o leito da beterraba para a doçura vai passando de geração em geração, formando mitos.
O sal pode, de facto, afetar o sabor das culturas de raízes, mas o seu excesso é destrutivo para todos os seres vivos do solo, segundo o correspondente do .
O sódio, que é o principal elemento do sal, não é necessário para as plantas em tais quantidades. A sua aplicação é sempre um stress que faz com que a beterraba acumule mais açúcares na raiz, uma espécie de reação de defesa.
Mas o sal não mata apenas o sabor, ele literalmente preserva o solo, rompendo sua estrutura e deprimindo a vitalidade das minhocas e bactérias benéficas. O solo após estas experiências torna-se pobre e denso, como o asfalto.
Se quiser realmente experimentar este método, é importante compreender a dosagem e a tecnologia. Estamos a falar de uma solução fraca – não mais do que uma colher de sopa (sem lâmina) por dez litros de água.
A rega com esta solução é efectuada estritamente duas vezes por estação: a primeira vez na fase de 4-5 folhas verdadeiras, a segunda – um mês antes da colheita prevista. Despeje não sob a raiz, mas em sulcos pré-umedecidos a uma distância de 10-15 centímetros da linha.
Depois de tal procedimento, é desejável derramar o leito com água limpa comum para minimizar o impacto do sal na biota do solo. Isto minimizará de alguma forma os efeitos negativos.
É muito mais seguro e eficaz proporcionar à beterraba as condições adequadas para uma doçura natural. Esta cultura necessita vitalmente de boro e de uma boa alimentação de potássio durante o período de formação das raízes.
A carência de boro dá origem a raízes ocas, pouco palatáveis e fibrosas. A simples pulverização da folhagem com uma solução de ácido bórico (2 gramas por 10 litros) resolve drasticamente este problema.
O potássio, por outro lado, pode ser administrado com a já mencionada cinza ou sulfato de potássio. Estes adubos contribuem para a qualidade da cultura sem prejudicar o ecossistema da sua horta.
O sal é uma ferramenta rudimentar do passado, quando não existiam fertilizantes disponíveis e competentes. Hoje em dia, no arsenal do dachnik, existe uma massa de meios de ação pontual, que ajudam sem prejudicar.
A melhor maneira de obter beterrabas doces é um local ensolarado, solo solto e rega atempada. Tudo o resto são apenas ajustamentos e a irrigação com sal é o último recurso, que é melhor não fazer sem razões sérias.
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