Quase toda a gente conhece a desordem do congelador: um amontoado de sacos onde não se consegue encontrar nada e blocos de gelo de origem desconhecida.
Há um princípio incrivelmente simples que pode transformar este abismo caótico num espaço de arrumação exemplar, relata o .
É a forma em que os alimentos são enviados para congelação que decide tudo. Em vez de colocar a sopa, o guisado ou os frutos silvestres num saco ou recipiente normal, experimente usar um saco ziplock apertado.
Espalhe o produto no interior, de modo a que fique numa camada fina e o mais plana possível, e só depois feche a embalagem, espremendo cuidadosamente todo o ar. O resultado é uma espécie de “telha” ou “pasta”, que é incrivelmente cómoda de guardar.
Estes blocos planos podem ser colocados no congelador na vertical, como livros numa prateleira. Pode ver toda a “coleção” num ápice e chegar facilmente ao produto certo sem ter de passar por montes deles.
Isto poupa muito tempo e evita que tenha de descongelar toda a câmara para procurar um pedaço de carne picada estragada. A velocidade de congelação é outra vantagem importante.
Uma camada fina congela muito mais rapidamente e de forma mais uniforme do que um bloco a granel. Isto é fundamental para preservar a estrutura celular de bagas, ervas e refeições prontas.
Uma vez descongelados, terão um aspeto e um sabor muito melhores. A descongelação destas “barras” é também muito mais rápida.
Pode simplesmente transferi-las para o frigorífico ou mesmo colocá-las numa tigela com água fria e, em pouco tempo, o produto estará pronto a ser utilizado. Acabaram-se as dúvidas sobre como descongelar um quilo inteiro de caldo num par de horas.
Este método requer apenas uma ligeira mudança de hábitos durante a fase de embalagem. Mas depois paga-se a si próprio de cada vez que se abre a porta do congelador. A ordem e a acessibilidade tornam-se uma realidade diária em vez de um sonho, e não precisa de comprar organizadores caros para o fazer.
Leia também
- Porque é que o bicarbonato de sódio vai para a máquina de lavar: um aliado pouco óbvio para a roupa
- Porque é que as borras de café encontram um lugar no congelador: areia preta que se lembra do calor
